International Food Standard V8: Schädlinge im Betrieb vermeiden

Die Gewährleistung von Qualität und Sicherheit bei Produkten ist für die Lebensmittelindustrie das A und O. Der International Featured Standard: Food (IFS Food) spielt als weltweit anerkanntes Zertifizierungssystem für Lebensmittelsicherheit und -qualität eine entscheidende Rolle. Die neuste Version, IFS V8, bringt eine Reihe von Aktualisierungen und Schwerpunkten mit sich, die insbesondere für Auditoren, QM-Leiter und Mitarbeiter von IFS-zertifizierten Betrieben in der Lebensmittelbranche Relevanz haben.

Schädlingsmanagement in der LM-Branche
Eine der Schlüsseländerungen in der neusten Version des IFS-Standards ist die verstärkte Integration der Schädlingsbekämpfung über die gesamte Produktion – von der Fertigung über die Lagerung bis hin zum Transport. Durch stetig zunehmenden internationalen Handel steigt nicht nur der Konkurrenzdruck der Unternehmen, sondern auch die Gefahr der Ausbreitung von Schädlingen über die Lieferkette. Diesem Umstand wird mehr Gewicht gegeben.

Überwachung des Dienstleisters
Ist keine eigene Expertise im Unternehmen vorhanden, ist die Zusammenarbeit mit einem professionellen Schädlingsbekämpfungsunternehmen notwendig, um die V8 Standards in Bezug auf Qualität und Sicherheit einzuhalten. Ein lückenloses Monitoring und eine fachgerechte, sichere Bekämpfung müssen jederzeit gewährleistet sein. Die Dienstleistung des Schädlingsbekämpfers muss intern kontrolliert und fachrichtig interpretiert werden, um sicherzustellen, dass der Standard eingehalten und nur zugelassene, sichere Schädlingsbekämpfungsmittel angewendet werden.

Eigenes Fachwissen schützt beim Audit
Verfügen die Auftraggeber nicht über ausreichendes Fachwissen, um diese Beurteilung selbst durchzuführen, führt dies zu Problemen mit den Audits. Um sich als Auditor, QM-Leiter oder Mitarbeiter eines IFS-zertifizierten Betriebs mit dem notwendigen Fachwissen der Schädlingsbekämpfung vertraut zu machen, bietet der Schulungsanbieter IPMpro ein Praxisseminar speziell für IFS V8 an. In diesem Kurs wird relevantes Fachwissen über Leistungsumfänge von Maßnahmen der Schädlingsbekämpfung in Bezug auf IFS V8 vermittelt. Außerdem wird auf Dokumentationspflicht und rechtliche Aspekte von Audits eingegangen.

Kontakt:
Beckmann Verlag GmbH & Co.KG
www.ipmpro.de/ifs 8

Ausgabe März/April 2024 „Der Lebensmittelbrief/ernährung aktuell”