Gasdichter VetterTec Trockner bei Gewinnung hochwertiger Proteine aus Raps im Einsatz

Weil aus Raps nicht nur das begehrte Öl gewonnen werden kann, sondern auch die immer stärker nachgefragten, hochwertigen pflanzlichen Proteine sowie weitere wertvolle Inhaltsstoffe (wie z.B. Sinapinsäure, Tocopherole oder Glycosinolate), arbeiteten 11 Partner aus Forschung und Industrie fünf Jahre im Verbundprojekt EthaNa zusammen. Gemeinsam haben sie einen neuen Ansatz für eine schonende Verarbeitung von Raps in großem Maßstab erforscht und die erste Pilotanlage konzipiert und gebaut, die im Mai 2023 am Fraunhofer CBP in Leuna eingeweiht werden konnte. In dieser Anlage kommen auch zwei Technologien von VetterTec, einem weltweit tätigen Spezialisten für industrielle Trocknungs- und Entwässerungslösungen, zum Einsatz: Mit einer speziell dafür entwickelten Schneckenpresse wird die Flüssigkeit aus dem zuvor geschälten und gemahlenen Raps gepresst. Dabei werden die proteinreichen Feststoffe von der flüssigen Ethanol-Öl-Fraktion getrennt. Aus der abgepressten Flüssigphase können Speiseöl sowie weitere hochpreisige Wertstoffe gewonnen werden.

Das proteinreiche Rapskernkonzentrat wird anschließend in einem gasdichten Röhrenbündeltrockner getrocknet, der im Vakuum betrieben auch die Explosionsschutzanforderungen erfüllt. Das dabei verdampfte Ethanol wird bei diesem Prozess zurückgewonnen und im Kreislauf wiederverwendet. Nach der Trocknung steht das Rapskernmehl als hochwertiges Futtermittel mit einem Proteinanteil von über 50 % zur Verfügung. Ralf Stanzel, Produktmanager bei VetterTec: „Wir freuen uns sehr, dass wir mit unserem Fachwissen und unseren Technologien zu diesem innovativen Forschungsprojekt beitragen konnten. Wir danken dem Fraunhofer CBP und allen beteiligten Projektpartnern für die gute Zusammenarbeit und freuen uns auf weitere spannende gemeinsame Projekte!“ Weitere Informationen zu VetterTec Lösungen für die Pflanzenöl-Industrie finden Sie unter: www.vettertec.com/pflanzenölindustrie.html

Kontakt:
VetterTec GmbH
Miramstr. 87, 34123 Kassel
Tel.: 0561/50019-0
E-Mail: info@vettertec.com
www.vettertec.com

Ausgabe Januar/Februar 2024 „Der Lebensmittelbrief/ernährung aktuell”